Suzy Amis, najmłodsza z szóstki rodzeństwa, przyszła na świat 5 stycznia 1962 roku w Oklahama City (Oklahoma, USA). Córka właściciela parku rozrywki i gospodyni domowej. W dzieciństwie interesowała się sztuką i historią. W 1980 wyjechała do Nowego Jorku, gdzie spróbowała sił jako modelka. Opłaciło się. Suzy została okrzyknięta "twarzą 1980 roku", a jej zdjęcia pojawiały się niemal we wszystkich ekskluzywnych magazynach. Zarobione w ten sposób pieniądze pomogły jej opłacić naukę w prestiżowej Actors Studio. W 1985 roku debiutowała na wielkim ekranie w komedii
Kevina Reynoldsa "
Fandango". Na planie filmu poznała swojego przyszłego męża
Sama Robardsa, syna aktorskiej pary
Jasona Robardsa i
Lauren Bacall. Krytycy docenili talent młodej aktorki mimo, iż pojawiła się w epizodzie. John Williams umieścił ją na liście 12 najbardziej obiecujących aktorów 1986 roku. Wkrótce zaczęły pojawiać się nowe propozycje. Rozgłos przyniosła jej rola ociekającej seksapilem striptizerki Angie w thrillerze "
Wielkie miasto" u boku
Diane Lane i
Matta Dillona. Następnie wystąpiła w komediach "
Pogrzeb wikinga" i "
Tornado", które mimo gwiazd w obsadzie zrobiły w USA finansową klapę. Wówczas zniknęła z ekranu na parę lat. Wkrótce na świat przyszło pierwsze dziecko aktorki. Związek z
Robardsem nie przetrwał jednak próby czasu i w 1994 roku nastąpił rozwód. Aktorka wzięła się ostro do pracy. Rola samotnej kobiety, która przez całe życie podszywa się pod mężczyznę w westernie "
Ballada o małym Jo", przyniosła jej nominację do nagrody Independent Spirit Award. Suzy zaczęła szukać szczęścia u reżyserów o znanych nazwiskach. Wystąpiła w wielkich przebojach lat 90., takich jak "
Eksplozja"
Stephena Hopkinsa i "
Podejrzani"
Bryana Singera. Mimo wszystko największą popularność przyniosła jej rola Lizzy Calvert w melodramacie
Jamesa Camerona "
Titanic". Na planie filmu nawiązała romans z reżyserem. Ten kompletnie stracił dla niej głowę i rozwiódł się z
Lindą Hamilton. Pobrali się w 2000 roku. Suzy zagrała jeszcze w dwóch niskobudżetowych filmach - "
Dzień sądu ostatecznego" i "
Ognista burza", po czym na dobre wycofała się z branży. Z
Cameronem ma trójkę dzieci.